วิธีการทำขนมเเตงไทย

| February 5, 2013

วิธีการทำขนมเเตงไทย ส่วนผสม ขนมแตงไทย   แตงไทย 500 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม แป้งมัน 100 กรัม มะพร้าว 1 ถ้วย กะทิ 3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ขนมแตงไทย ปอกเปลือกแตงไทย เอาไส้ออก ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวจ้าว ใส่น้ำกะทิ คนให้เข้ากัน นวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และขยำแตงไทยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ฉีกใบตองกว้าง 6 นิ้ว ทำเป็นกรวย แล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง ตักส่วนผสมใส่ลงในกรวยให้เต็ม วางกรวยขนมในรูของชั้นลังถึง โรยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที