วิธีการทำขนมถ้วย

Posted By on September 23, 2012

วิธีการทำขนมถ้วย

 ขนมถ้วยเนี่ยจำได้เลยเมื่อก่อนจะมีรถมาขายหน้าบ้านก็มานั่งกินสมัยนั้นขายกันที่ฝาละ 1 บาทซื้อที่ก็ต้องมี 8-10 บาทครับ เเต่สมัยนี้ไม่ได้เเล้วเดี๋ยวนี้ขายกันที่ 2 ฝา 5 บาท เดี๋ยวนี้ถ้าจะกินก็ต้องมี 20 บาท หละครับ ขายง่ายครับ เเต่ต้องใส่ใจเรื่องกล่องใส่ซะหน่อยถ้าซื้อกลับบ้านนะครับ เพราะมันเละครับ
มาดูวิธีการทำกันครับ
ส่วนผสมทำตัวขนมถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
หางกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมทำหน้าขนม
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำขนมไทย ทีละขั้นตอน
1. เตรียมทำตัวขนมโดย นำหางกะทิไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, น้ำตาลปี๊บและน้ำใบเตย นวดจนเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าข้าวบางและพักไว้

2. เตรียมทำหน้าขนมโดยนำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ คนจนละลายดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และทิ้งไว้
3. ตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือดจึงเรียงถ้วยตะไลลงไป นึ่งจนถ้วยตะไลร้อน จึงเริ่มหยอดตัวขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) ลงไปประมาณ 3/4 ถ้วยตะไล จากนั้นจึงปิดฝาหม้อและนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นจึงหยอดหน้าขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) ลงไปในถ้วยตะไล จนเต็มและนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
4. รอจนเย็นแล้วจึงนำไปเสริฟ เวลาเสริฟสามารถเสริฟทั้งถ้วยตะไล หรือใช้ไม้พายแคะออกจากถ้วยแล้วจัดเรียงใส่จาน
อ้างอิงจาก http://www.ezythaicooking.com

About the author

Comments

Leave a Reply